No puedo resistirme a pasarte esta receta típica mallorquina, es tan sencilla que tengo la sensación que todo el mundo la conoce, pero recapacitando me he dicho: ¡La conoces tú, aunque sea muy popular por esos lares¡ Si no la reconoces te presento una sencilla y fresca ensalada.
Cuando llega el calor en Mallorca, se recolectan unos buenos tomates, pimientos y cebollas blancas. Con este trío elaboro un plato jugoso y apetecible.
¿Sabes lo que hacemos muchos de nosotros en verano? Quedar para tomar un trempó, la excusa perfecta para una velada agradable, saludable y distendida.
La palabra trempó tiene su origen en la acción de trempar que significa aliñar. Puede ser la base de otros platos como acompañamiento, hacer una coca detrempó, o porque no un llonguet con trempó, ¡qué bueno está!
Me encanta redescubrir la cocina de mi tierra y darle ese toque personal.
Voy con los ingredientes:
- 2 tomates maduros
- 2 pimientos verdes mallorquín (autóctono)
- 1 cebolla blanca grande
- 1 manzana verde grande
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
La elaboración es muy sencilla, el secreto está en cortar los ingredientes a trocitos del mismo tamaño.
- Trocea la cebolla (reserva)
- Lava el pimiento y retira las semillas, trocea (reserva)
- El tomate corta a trocitos (reserva)
- Pela la manzana quítale el corazón, córtala a daditos.
- Recuerda que te queden más o menos del mismo tamaño. Ahora en un bol vierte todos los ingredientes, añade sal y aceite de oliva. Remueve bien, con suavidad que quede todo bien mezclado.
Yo dejo reposar un ratito para que se unan los sabores.
