Si todavía no le has pillado el punto al tofu, te traigo una receta que te hará cambiar de opinión. Puede que pensarás que era un producto soso y por ello no lo incluías en tu recetario.
El tofu no es más que un bloque de leche coagulada de habas de soja, también se le llama queso de soja y como el propio queso tiene variedades y texturas. Debes saber que el tofu es un alimento de origen vegetal muy rico en proteínas, tanto es así que se le compara con la carne o pescado, puesto que tiene los 8 aminoácidos esenciales al igual que las proteínas de origen animal.
¡Vamos a la receta!
Ingredientes:
– 1 bloque de tofu firme
– 2 cucharadas de tamari (salsa de soja)
– 2 c.p de comino
– 3 c.s zumo de limón
– 2 c.p de orégano
– Sal
– Agua
Para rebozar
– 2 huevos de lino o de gallina
– Copos de avena
– Sal
Elaboración:
– Cortar el tofu en rodajas de un dedo y medio de grosor.
– En un recipiente pon el tamari, el zumo de limón, el agua, la sal y las especies y lo dejas macerar yo lo dejo 24 horas. Pueden ser menos horas en la nevera.
– Transcurrido este tiempo lo sacas y lo escurres.
– Pasa las rodajas por huevo de lino o de gallina.
– Rebózalos con los copos de avena y los colocas en una bandeja de horno.
– Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200º C durante 10 minutos. Los verás doraditos y es hora de sacarlos.
Los puedes servir con salsa de tomate, salsa agridulce, mayonesa o la que más te guste.
¡Disfruta la receta!
*Huevo de lino
1 c.s de semillas de lino molido por 3 c.s de agua.
En una batidora lo bates bien hasta que quede todo bien integrado y lo dejas reposar
unos 5 minutos*
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¡Espero lo disfrutes tanto como yo!
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