Los hongos medicinales tienen sustancias capaces de modificar la respuesta de nuestras defensas, regulándolas para que trabajen más equilibradamente. Numerosos estudios así lo demuestran. Desde hace miles de años los hogos, especialmente las setas, han sido de interés gastronómico y también medicinal. Los hongos pertenecen al mundo fungí, no a las plantas y se clasifican…
Cada vez se oye hablar más de del shiitake, maiteke y reishi como benefactores de la salud. Podemos considerar que son hongos medicinales. La medicina tradicional china desde hace miles de años incorpora en sus tratamientos extractos de hongos. En la actualidad podemos encontrar en los mercados estas setas frescas o deshidratadas que…
Si sigues la trayectoria del blog verás que hay mucho plato de cuchara y es que me encantan las sopas, las cremas y los purés, no lo puedo remediar siento que me reconfortan y hacen que mi digestión sea ligera. ¡La sopa de shiitake es tan rica! El shiitake es una de las setas…