La sandía podría decir que es una de mis frutas preferidas, es fresca y deliciosa, nos gusta mucho en casa.
Soy muy aficionada a congelar fruta porque luego la utilizo en mis talleres de cocina, a veces hago polos de sandía, helados de sandía y también sorbetes.
Cuando llega el calor en casa solemos hacer cenas a la fresca como decimos nosotros. Sé que con este sorbete quedo como una buena anfitriona.
Me encanta complacer a mis amigos y sorprenderles con mi cocina vegana.
¡Vamos a la receta!
Ingredientes:
- 700 gr. de sandía pelada sin pepitas.
- 60 gr. de sirope de agave.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 500 ml de infusión de menta.
- Hojas de menta.
Elaboración:
- Pelar, despepitar y trocear la sandía. Congelar.
- Prepara una infusión de menta. Déjala enfriar.
- En un bol pon la infusión, el sirope de agave y el zumo de limón. Remover bien para mezclar los ingredientes y en una cubitera vierte el contenido. Congelar.
- En una batidora muy potente pones los cubitos congelados y los trozos de sandía.
- Sirve en copas con una hoja de menta.
*Un truco para que puedas triturar sin dificultad es congelar trozos pequeños de la sandía y poner una cubitera de huecos pequeños.
