Con la llegada del calor nos apetece mucho más comidas frías que calientes.
Una sopa fría es una entrante muy interesante.
El ingrediente principal de esta receta es el melón cuyas propiedades lo hacen idóneo para esta estación.
Nos hidrata, es diurético y laxante, será ideal para eliminar toxinas.
Destacaré su aporte de vitamina A beneficiosa para la piel y las mucosas. La vitamina E poderoso antioxidante.
No olvidemos que a pesar de su dulzor es una fruta con bajo contenido calórico.
Os doy un truco para saber si está dulce el melón que vayamos a escoger.
Observar el extremo del rabillo, este debe estar tierno, ni muy duro, ni blando.
También lo puedes oler, si desprende el aroma dulce, este es el que puedes poner en tu cesta.
Ingredientes
- 800 g de melón pelado y sin pepitas
- 120 g de manzana pelada
- La piel de medio limón
- 5 hojas de hierba buena
- 120 g de caldo de verduras frío
- 1 cucharadita de sal marina
- 20 g de nata líquida de coco
Elaboración
Trituramos la piel del limón con las hojitas de hierba buena.
Añadimos a la batidora el melón, la manzana, el caldo vegetal y volvemos a triturar.
Por último incorporamos la nata de coco.
Mezclamos todo bien hasta que quede una crema homogénea.
Servir con daditos pequeños de manzana por encima.
