Cuando en consulta me preguntan si pueden comer pan, les digo rotundamente que sí.
Lógicamente recomiendo un pan casero, de cereales integrales.
Los cereales son alimentos indispensables para poder tener una nutrición saludable.
¡Así que no te fustigues si comes pan!
Solo debemos tener sentido común y no abusar.
Voy a prepararte un sabroso sándwich vegano que te chuparás los dedos.
Ingredientes:
- Pan de centeno.
- Calabacín
- Champiñones grandes
- Humus
- Tomate seco
- Hojas de lechuga de roble
- Cebolla morada
- Sal y pimienta negra
Elaboración:
- Cortar dos rodajas de pan de centeno o cualquier otro pan de cereal integral.
- Cortar en rodajas el calabacín y laminar los champiñones.
- En una plancha poner las verduras, salpimentadas y le das vuelta y vuelta.
- Hacer un humus espeso (ver receta en el blog)
- Cortar el tomate seco el láminas.
- Limpiar las hojas de roble y secarlas bien.
- Cortar en rodajas la cebolla morada.
Ahora que ya tienes todo los ingredientes, tan solo te queda montar el sándwich.
Pon una rodaja de pan y úntala con humus, luego pones una o dos rodajas de cebolla, unas rodajas de calabacín, la hoja de roble, los champiñones, las tiras de tomate seco y por último otra rodaja de pan untada también con humus.
Monta las capas como te guste más.
Los ingredientes, puedes cambiarlos según tu gusto.
Esta combinación entre ingredientes cocinados y crudos, da una textura y sabor diferente queda diferente y muy rico.
