Receta anticándida: Porridge de quinoa
Con esta receta del Porridge de quinoa abro un nuevo apartado en la web. Un recetario anticandidiasis.
Ya llevaba tiempo rondándome en la cabeza que tenía que dar un paso más allá en el tema de la candidiasis.
No se si lo sabes, pero hace ya un tiempo, creé un grupo de apoyo para las personas que padecéis este trastorno. El grupo se llama “Candi Talks”, donde se cambian opiniones, experiencias, recetas…
y sobretodo que estamos aquí contigo, para que sepas que no estás solo en eso y que se sale con un poquito de esfuerzo.
Hoy te traigo un desayuno muy sabroso, nutritivo y nada aburrido.
!Vamos a la receta!
Ingredientes:
- 1/2 taza de quinoa blanca.
- 1 taza de leche de arroz o cualquier leche vegetal, que no tenga azúcar añadido
- 1 cucharada de tahini.
- 1 pizca de canela en polvo
- 4 nueces troceadas
- Semillas de calabaza
- 1 cucharadita de azúcar de abedul (xilitol) o stevia
Elaboración:
- Para cocinar la quinoa, debes lavarla muy bien hasta que te salga el agua blanca.
- Si la dejas en remojo un par de horas, la activarás, esto quiere decir que será más nutritiva.
- En una olla pon el doble de agua que de quinoa. Tapa la olla y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos,hasta que se haya consumido el agua.
- Vigila que no se queme, si fuera necesario añade un poco más de agua.
- Ya tienes la quinoa preparada, así que pon en un cazo la leche de arroz con la canela, el endulzante y la cucharada de tahini, que te dará cremosidad al porrige. Cuando empiece a calentarse, añade el cereal.
- Remueve constantemente hasta que te quede una mezcla cremosa.
- Viértela en un bol y por encima coloca la nueces, y las semillas.
¡Buen provecho!
