Perfecta para cualquier momento, disfruta de la receta paella vegana
La paella sienta bien en cualquier época del año, no obstante debo confesar que a mi en verano bajo la sombra de un cañizo que tenemos en la terraza de casa me resulta un verdadero placer.
Nosotros acompañamos este plato con pimiento verde cortado a tiras con aceite y sal y unos rabanitos que son una maravilla.
¿Te parece un buen plan? Si es así tan solo tienes que seguir las instrucciones de la receta y a disfrutar con tu gente como lo hago yo.
¡Vamos a la receta!
Ingredientes:
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de judías blancas
- 1 taza de judías verdes
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate grande
- 250 gr. de arroz
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 pizca de pimienta negra
Elaboración:
- En un paella de aceite caliente pon la cebolla picada, el pimiento rojo y dóralo.
- Seguidamente echa el tomate y cocina unos 5 minutos.
- Pasados estos minutos añade los guisantes y las judías verdes, otros 5 minutos.
- Introduce en la paella el arroz y los rehogas unos minutos.
- Vierte el caldo bien caliente sobre el arroz, junto a las especias: cúrcuma, pimienta negra, además de la sal.
- A fuego medio, deja cocinar unos 15 minutos.
- Si necesitas más caldo se lo puedes añadir.
- Para finalizar coloca las judías blancas por encima y tapa con un trapo de cocina, dejando reposar otros 10 minutos.
*Puedes utilizar la cúrcuma como colorante o hebras de azafrán.
