Desayuno, merienda, postre, antojo… las manzanas asadas son un auténtico placer.
Recuerdo cuando trabajaba en la clínica que de postre servían manzanas asadas en la dietas blandas. Era el plato que más les apetecía a los enfermos, ya que las sopas o purés hospitalarios no son exactamente un plato muy apetecible, sin embargo las manzanas asadas eran suficientes para satisfacer el poco apetito de estas personas.
Es un plato de sabroso y simple. Tan solo debes añadir un poco de imaginación y unos pocos ingredientes más para que resulte un plato de diez.
Ingredientes
- 6 manzanas ecológicas
- Media naranja en zumo
- Un puñado de pasas de corinto
- Canela molida y canela en rama
- Nuez moscada
- 4 o 5 estrellas de anís estrellado
- Varios clavos de olor
- Agua
Elaboración
- En una fuente coloca las manzanas bien limpias y echa un poco de agua con las estrellas de anís, los clavos de olor, la rama de canela y las pasas de corinto
- Pincha con un tenedor o una puntilla la parte superior de cada manzana
- El agua solo que cubra un poco el fondo para que no se quemen las manzanas y también obtendremos un jugoso caldo
- Exprime media naranja y dentro de este zumo, mezcla una pizca generosa de nuez moscada y canela molida
- Con este zumo riega cada pieza
- Pon en el horno la bandeja a 200 º que previamente has precalentado, unos 40 minutos, si son pequeñas las manzanas 30 minutos
- Valora el tiempo de cocción pinchando con un palillo. Deben quedar blanditas
- Deja enfriar un poco y sírvelas regándolas con el caldo de la cocción
