Magdalenas de naranja

Astenia primaveral ¿qué es?
abril 14, 2021
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Magdalenas de naranja

Ya sabéis que los domingos nos gusta hacer una excursión.

De esta manera descubrimos los maravillosos paisajes de nuestra isla. Siempre solemos llevarnos la comida. Esta vez he decidido hacer como merienda unas espectaculares magdalenas de naranja. Además me gusta poder ofrecer una opción vegana así que esta receta se puede hacer versión vegana.

¡Seguro que te encantarán!

Ingredientes:
1 yogur de soja (será la medida que haremos servir)
1 yogur de zumo de naranja
1 yogur de azúcar de coco
3 yogur de harina de espelta
3 huevos de gallina o 3 huevos de lino
1 yogur de aceite de oliva AOVE
1 pizca de canela
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
1 c.p de piel de naranja rallada

Elaboración:
Como hemos dicho la medida será el envase del yogurt.
En un bol podrás los 3 huevos, el yogurt, el aceite y el zumo de naranja, lo bates bien.
Ahora introduce los ingredientes secos, la harina de espelta, el azúcar de coco, la canela, la nuez moscada, la sal y la naranja rallada y la mezclas muy bien hasta obtener una masa homogénea.
Prepara los moldes, a mí me han salido 12, pero dependerá de los que tú tengas.
Introdúcelos en horno que habrás precalentado a 170º unos 30 minutos.

¡Vigila que no se quemen! Deja que se enfríen antes de comerlas, y ya podrás disfrutar de estas maravillosas magdalenas de naranja


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¡Espero lo disfrutes tanto como yo!

 

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