Esta receta para cocinar una hamburguesa de arroz y lentejas es sumamente interesante.
Es muy saludable y fácil de hacer. Además, su contenido proteico es muy alto, al combinar la legumbre con el cereal y es una receta que también puede hacerse en caso de padecer candidiasis. Las personas que tienen candidiasis intestinal podrán consumirla solo eliminando la zanahoria. ¡Venga, todos a la cocina!
[one_second]Ingredientes
1 taza de lentejas
1 taza de arroz integral
½ cebolla
1 zanahoria
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de sal marina.
1 taza de harina de arroz
Aceite de olivaInsert[/one_second][one_second]
Elaboración
- Cocemos las lentejas con una hoja de laurel, escurrimos y reservamos el caldo.
- El arroz integral una taza por dos y media de agua, llevamos la cocción hasta que se pasa un poquito.
- Cortar la zanahoria en brunoise
- Picamos la cebolla y junto a la zanahoria rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Mezclamos en un bol las lentejas, el arroz, el sofrito una pizca de sal, una pizca de pimienta, una pizca de nuez moscada, una pizca de cúrcuma y el sésamo.
- Amasamos con las manos hasta que quede una pasta consistente, si es necesario podemos poner un poco del caldo de la cocción de las lentejas.
- Tiene que quedar una masa compacta, húmeda, no debe quebrarse.
- Dejamos que se enfríe, podemos ponerla un rato en el frigorífico.
- Para hacer las hamburguesas es mejor que tengamos las manos un poco húmedas, nos ayudará a trabajar mejor.
- Las rebozamos en harina de arroz.
- En la sartén ponemos un poco de aceite y les damos vuelta y vuelta, solo para que se doren y cojan temperatura. No se fríen.
- Las serviremos con una ensalada verde y germinados.[/one_second]
*Los ingredientes siempre es mejor que sean ecológicos
