La receta de hoy es muy sencilla: un guiso de patatas, alcachofas y almendras.
Ingredientes
6 alcachofas
2 patatas medianas
½ cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal marina
Aliño de almendras
½ taza de almendras cruda picada
Unas hojas de perejil
Pimienta negra
Aceite
(Receta para 2 personas)
Elaboración
Pelar las patatas, cortarlas a trozos medianos (reservar en agua)
Pelar las alcachofas, limpiarlas y cortarlas en cuartos (reservar en agua y limón)
Picar el ajo rehogarlo en una cazuela con aceite de oliva
Picar la cebolla muy finita y agregarla al ajo, remover hasta que tenga color.
Las patatas y las alcachofas agregarlas a la cazuela y todo cubierto con agua, sazonar.
Cocerlo unos 20 minutos a fuego medio
