6 alcachofas 2 patatas medianas ½ cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal marina Aliño de almendras ½ taza de almendras cruda picada Unas hojas de perejil Pimienta negra Aceite (Receta para 2 personas) Elaboración Pelar las patatas, cortarlas a trozos medianos (reservar en agua) Pelar las alcachofas, limpiarlas y cortarlas en cuartos (reservar en agua y limón) Picar el ajo rehogarlo en una cazuela con aceite de oliva Picar la cebolla muy finita y agregarla al ajo, remover hasta que tenga color. Las patatas y las alcachofas agregarlas a la cazuela y todo cubierto con agua, sazonar. Cocerlo unos 20 minutos a fuego medio