Estos días que estoy en Formentera cuando finaliza mi jornada playera voy con los amigos a un chiringuito muy peculiar, un lugar que hace muchos años que conozco y me recuerda a la época hippie.
Solemos ver la puesta de sol que siempre resulta mágica, pero a mí en este paraíso me parece inmejorable. Podría estar describiendo este lugar sin cansarme nunca, nunca.
Suena la música de James Brown sexmachine, delante tengo el mar y en la mesa unas caipiroscas de fresa junto a un buen plato de nachos con guacamole. Vaya plan ¿verdad?
He pensado que en el blog no tengo ninguna receta de guacamole así que vamos a hacer una para que también la disfrutes dónde te apetezca.
Ingredientes:
- Dos aguacates
- Un tomate maduro
- Una cebolla mediana morada
- Perejil o cilantro
- Limón
- Sal marina
- Aceite de oliva AOVE
Elaboración:
- Abrir los aguacates y deshuesarlos.
- Échales zumo de limón por encima, así evitas la oxidación.
- Con un tenedor aplastar los aguacates.
- Pelar el tomate y trocearlo muy pequeño.
- Pica la cebolla muy pequeña.
- Picar el perejil o cilantro.
- En un bol mezclar todos los ingredientes añadiendo dos cucharadas de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva y la sal.
Yo pongo en medio plato el guacamole y la otra mitad un montón de nachos.
¡A disfrutar la receta!
