Estos días que estoy en Formentera cuando finaliza mi jornada playera voy con los amigos a un chiringuito muy peculiar, un lugar que hace muchos años que conozco y me recuerda a la época hippie.

Solemos ver la puesta de sol que siempre resulta mágica, pero a mí en este paraíso me parece inmejorable. Podría estar describiendo este lugar sin cansarme nunca, nunca.

Suena la música de James Brown sexmachine, delante tengo el mar y en la mesa unas caipiroscas de fresa junto a un buen plato de nachos con guacamole. Vaya plan ¿verdad?

He pensado que en el blog no tengo ninguna receta de guacamole así que vamos a hacer una para que también la disfrutes dónde te apetezca.

Ingredientes:

• Dos aguacates
• Un tomate maduro
• Una cebolla mediana morada
• Perejil o cilantro
• Limón
• Sal marina
• Aceite de oliva AOVE

Elaboración:

• Abrir los aguacates y deshuesarlos.
• Échales zumo de limón por encima, así evitas la oxidación.
• Con un tenedor aplastar los aguacates.
• Pelar el tomate y trocearlo muy pequeño.
• Pica la cebolla muy pequeña.
• Picar el perejil o cilantro.
• En un bol mezclar todos los ingredientes añadiendo dos cucharadas de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva y la sal.

Yo pongo en medio plato el guacamole y la otra mitad un montón de nachos.

¡A disfrutar la receta!