La espinacas son unas verduras ricas en vitaminas y minerales, destacan el magnesio, el calcio y las vitaminas A, C y ácido fólico.
Estas verduras de hoja verde intenso son fáciles de preparar, puedes hacer unas ricas cremas, ponerlas en las ensaladas, saltearlas con pasas y piñones o hacerlas a la cremas.
¡Vamos a la receta!
Ingredientes:
- 2 manojos de espinacas.
- 2 cucharadas de harina de arroz.
- 1/2 vaso de leche de arroz.
- 3 cucharadas soperas de aceite de girasol de primera presión en frío.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 1 pizca de sal marina.
- Aceite de oliva AOVE.
Elaboración:
- Lavar y cortar a trozos grandes las espinacas.
- Saltearlas en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva AOVE
- Cuando estén listas, las reservas.
- Para hacer la bechamel pones en la sartén el aceite de girasol y la harina de arroz.
- Remueve constantemente hasta lograr una pasta..
- Añadir poco a poco la leche, la sal y la nuez moscada, removiendo constantemente hasta obtener la crema.
- Agregar las espinacas mezclando con la salsa.
