Para este día lluvioso, que tanto necesitábamos, os propongo una crema. Es muy fácil de elaborar y hará que nos sintamos mucho mejor en esta jornada.
Ingredientes y elaboración:
Dos boniatos blancos, una coliflor, cinco boletus, media cebolla.
Hornear los boniatos cortados por la mitad a 180º más o menos media hora.
La coliflor y los boletus al vapor.
Sofreír media cebolla.
Laminar muy finos unos boletus y reservar algunos[/one_second]
Una vez que tengamos todos los ingredientes cocinados los pondremos en la batidora y agregamos: sal marina ,un chorrito de aceite de oliva virgen, una cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de jengibre y una pizca de vainilla. Utilizaremos el agua de la cocción de la coliflor y los boletus.
Se sirve bien caliente y podemos decorarla con las láminas de los boletus que habremos reservado anteriormente.
Beneficios de la cúrcuma: es antiinflamatoria y antioxidante.
Beneficios del jengibre: aporta calor, también es antiinflamatorio y un buen analgésico natural.[/one_second]
