Ya llegó el otoño, olor a tierra mojada, lluvias agradecidas después de un seco verano.
Las calabazas están en su mejor momento y lo que debes hacer es aprovechar lo que te ofrece la madre tierra.
Esta hortaliza es el fruto de la calabacera la llaman curcuibita. La puedes encontrar por todas partes en los mercados, los supermercados, tiendas de comestibles y no solo como alimento, también formando parte de la famosa fiesta de Hallowen cuya costumbre es tallarla para decorar las casas y hacer linternas.
Su color naranja ya nos indica que es una gran fuente de carotenos que se transforman en vitamina A en nuestro organismo, eso le confiere la propiedad de antioxidante. Rica a demás en vitamina C, licopeno, cumarinas y cobre entre otras propiedades.
Si quieres prevenir el estreñimiento, la gastritis, tener una excelente visón, además de una piel saludable, no dudes en introducir en tu dieta una buena calabaza.
Ahora que ya sabes todas esas bondades vamos a la receta.
Ingredientes:
Elaboración: