En casa cada semana cómenos lo que aquí en Mallorca se le llama “bullit “que no es ni más ni menos que un cocido, sin embargo, con estos calores que tenemos en verano apetece algo más fresco, pero nosotros no queremos enunciar a él, por ello he versionado una de nuestras recetas semanales, aunque antes…
En los últimos meses, ha crecido el interés en la conexión entre la salud mental y la alimentación, especialmente desde la perspectiva de la Psiconeuroinmunoendocrinología (PNIE). La tendencia actual se centra en cómo una alimentación consciente y equilibrada puede influir en nuestro bienestar emocional y cognitivo. Desde la PNIE, entendemos que los alimentos no solo…
Hoy en día se escucha mucho hablar del cortisol, puesto que somos una sociedad que vivimos en constante estrés y al cortisol ya se le conoce como la «hormona del estrés». Esta hormona esteroidea o glucocorticoide tiene múltiples funciones. Se sintetiza a partir del colesterol y se produce en las glándulas suprarrenales que están sobre…
Si sigues este blog ya sabes que me gusta mucho cocinar recetas de aprovechamiento, esto hace que espabile mi imaginación. Verás, tenía en la nevera unos guisantes que habían sobrado del día anterior y a nadie nos apetecía repetir el plato. La verdad que no tenía muchas cosas para hacer una receta más sofisticada. Con…
Los neurotransmisores nos ayudan a entender como funciona nuestro cerebro y sistema nervioso en general y como nos afectan en nuestra conducta, emociones, pensamientos… Son biomoléculas que se encuentran en el sistema nervioso. Estas moléculas posibilitan la comunicación entre las neuronas del cerebro u otras células diana. La neurona libera un neurotransmisor, al recibir una…
El sistema glinfático utiliza el líquido cefalorraquídeo (LCR) como transporte y es el encargado de limpiar nuestro cerebro, su función es barrer todos o los residuos que se van acumulando en el parénquima cerebral. No hace tantos años sería el año 2012 unos neurocientíficos descubrieron que también había este barrendero en nuestro cerebro En otro…